22 juin 2017

Gâteau aux fraises


Voici un gâteau délicieux genre fraisier mais beaucoup moins délicat à faire car pas de démoulage...


Il faut profiter de la saison des fraises.


Faire une génoise, je préfère la recette classique montée au bain marie.



Recette de la génoise.

120 gr de farine.
120 gr de sucre.
4 oeufs à température ambiante. 
1 pincée de sel.
Versez les œufs, le sucre, le sel dans un récipient supportant le bain marie ,fouettez au batteur au moins 10 minutes,otez du feu et battre jusqu'à refroidissement, ajoutez ensuite la farine en trois fois avec une spatule.
Faire cuire 25 mn à 170 degrés chaleur non tournante.
Laisser refroidir sans trembler pour le démoulage car on n'en a pas besoin mais ayez soin de choisir un joli moule...
Imbiber avec un sirop fait avec 10cl d'eau et 50gr de sucre.
Maintenant il faut s'attaquer à la chantilly au mascarpone.

Recette de la crème.

200 gr de crème liquide entière bien froide
100 gr de mascarpone.
25 gr de sucres glace.
Fouettez la crème juqu'à ce qu'elle épaississe.
Dans un autre récipient,fouettez le mascarpone pour le détendre.
Ajoutez à la crème tout en fouettant, puis le sucre petit à petit. 


Il vous reste à monter votre gâteau,étalez la crème sur votre génoise imbibée, ajoutez les fraises coupées en deux,nappez de coulis de fraises saupoudrez d'un peu de sucre glace.



Parfait pour une soirée d'été ,régalez vous c'est trop bon....


13 juin 2017

Jouer avec le pastel



J'ai posté ces roses magnifiques sur mon compte Instagram 
en annonçant que leur couleur m'avait inspiré pour faire de la teinture.


Effectivement ces couleurs ont dansé dans ma machine à laver.


 

Une partie du dernier linge chiné s'est légèrement coloré en jaune très pale.


Le reste s'est paré de rose, une petite fille viendra certainement s'assoupir dans ce petit drap ancien.



Harmonieux ces deux couleurs ensemble.



Quelques étiquettes sont venues se poser par là.


Et la table d'un joli soir entre amis était pleine de douceur.


23 mai 2017

Nos dimanches à la Carpière



Une belle histoire de famille ou les souvenirs qu'une grand mère peut laisser à son petit fils.
Quand j'ai connu mon gendre j'ai de suite compris que sa grand mère avait joué un beau rôle dans son enfance accompagné de références culinaires.




 
Quand sa tante lui a offert ses cahiers de recettes ,ce fut pour lui un cadeau inestimable.
(ici avec ma collection de livres de cuisine de cette époque)
Son idée a été de faire profiter toute sa famille de ce trésor .



Après des heures et des heures à recopier ces meilleures recettes un livre a vu le jour grâce à Blurb


La couverture avec ses madeleines dont il a un souvenir très gourmand.


Mais qui dit livre pense photos, il a illustré cet ouvrage en piochant dans ma photothèque assez importante après 8 ans de blog. 


Un grand plaisir pour moi de le feuilleter et de reconnaitre mon ambiance.


Toute sa famille a été émue de ce cadeau moi aussi.

 

J'espère vous donnez des idées, et qui sait peut être mes petits enfants seront aussi heureux de récupérer les miens.... 

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