27 février 2017

Emotions Indiennes


je ne vais pas faire guide touristique mais juste vous parlez des belles émotions ,tout d'abord à New Delhi.
La visite du temple Gurudwara Bangla Sahid de religion Sikh m'avait été recommandé avec la précision d'aller voir les cuisines, dans cette religion tout le monde est au même rang,tout le monde peut rentrer il suffit d’être pieds nu et de se couvrir la tête (tellement impressionnée par cette atmosphère je n'ai même pas fais une photo)
Par contre quand on s'est approchés des cuisines j'ai repris mes esprits...








Tous ces gens sont volontaires et bénévoles ,c'est beau à voir toutes ces taches réalisées pour aider à cette sorte de soupe populaire distribuée à ceux qui le souhaitent, des milliers de repas chaque jours.


Quel ne fut notre plaisir quand un monsieur nous a demandé si on voulait visiter les cuisines. 


Une belle ambiance ponctuée de sourire, de chant, de prière et de travail avec une ferveur et une générosité incroyable.



Nous avons été invité à rouler les chapatis au milieu de ces femmes indiennes après s’être lavé les mains ,la recette est simple juste farine de pois chiche eau et sel, on nous a offert un Chai Masala absolument délicieux.


L'immense salle dans laquelle tout le monde peut déjeuner gratuitement est juste une belle leçon pour nous européens. 


Même les foulards son offerts pour se couvrir ,il suffit de faire son choix dans cette profusion de couleur.


Un grand moment d'émotion et d'humanité.


Ensuite aller marcher dans les jardins à Humayun's Tomb .




Decouvrir Cochin avec un gros coup de cœur pour cette ville ,voici quelques détails.




Aller à la mer , c'était l'heure de la sortie de l'école , ses petites filles jouant sur la plage c'était un vrai tableau vivant, quand elles m'ont vues elles se sont approchées et cette petite fille s'est détachée pour venir m'offrir son sourire ,un moment que je n'oublierai jamais ,mon seul regret est qu'elle ne verra jamais ces photos.





Ensuite rendez vous avec les pêcheurs ,celui ci aurait volontiers partagé son repas avec nous.


Quand j'ai dit que je partais en Inde ceux qui avaient déjà visité ce pays m'avaient dit que je reviendrais différente et bien c'est vrai.
 
MERCI pour vos visites et vos mots c'est motivant.
Plus de photos sur mon compte 

13 février 2017

J'ai fait une cure Ayurvédique en Inde


J'avais envie de faire une cure ayurvédique depuis plusieurs années, les circonstances de la vie et les rencontres m'ont permis de réaliser cette aventure.
L’intérêt que je portais à cette expérience n'était envisageable qu'en Inde et dans un lieu complétement authentique,un spa 5 étoiles ici ne m’intéressait pas ,un total non sens en plus car pendant la cure il faut éviter de s'exposer au soleil et au chlore de la piscine.
J'étais dans une maison particulière,une adresse confidentielle qui ne reçoit pas plus de 10 personnes avec un dévouement particulier pour chacun de nous.




Yoga tous les matins au lever du soleil,puis une heure et demi de soins, l'après midi même programme avec yoga au coucher du soleil et là il était spécialement beau .

 

Le moment de pleine conscience quand mes petites indiennes qui m'ont choyées tout le séjour chantaient le matin leur prière devant moi ,comment oublier cette candeur. 


Des soins complétement incroyables par série de trois avec entre autre le fameux shirodhara ( l'huile tiède qui coule sur le front) les massages à l'huile de sésame suivis soit de pochons de riz ( une préparation secrète qui doit cuire 7 nuits) ou de pochons d'herbes médicinales du jardin cuites dans du lait tapés sur tout le corps ... le tout suivi d'un gommage à la farine de pois chiche et curcuma ,le tout à quatre mains ... je vous fais rêver là je crois? j'allais oublier le soin avec le lait que l'on vous verse à température du corps abondamment entrecoupé de massage à l'huile divin .

 
 

Mais il y a je peux vous l'avouer des moments d'interrogation...le corps élimine et on le ressent, j'ai fait cette cure pendant deux semaines le minimum je pense,trois c'est l’idéal, une semaine ce n'est pas la peine on commence juste à sentir que quelque chose de positif est en train de se passer.


Menu végétarien et eau chaude comme boisson sauf le matin ou j'avais droit au meilleur Chai Latte du monde avec les épices comme la cannelle arrachée sur l'arbre devant la cuisine et le lait des vaches de la maison soignées comme des princesses, le lait ici n'est pas comme chez nous responsable de bien des maux mais ce n'est pas notre lait UHT pasteurisé ,micronisé... non ici les vaches sont nourries d'une herbe bien particulière cueilli dans cette nature
 exubérante et de riz cuit plusieurs jours, d'ailleurs les yogis à l'age souvent indéfinissable vivent uniquement de lait ici.


Entre deux soins descendre au premier village était toujours ponctué de belles rencontres ,ces gens vivent avec presque rien et veulent en plus vous offrir quelque chose avec un sourire éclatant ,je garderai le visage enchanteur de ces femmes comme un cadeau de vie précieux.





La joie de nous offrir une noix de coco.

 

Je suis,on va oser le dire fière de moi d'avoir choisi cette authenticité quelques peu spartiate alors que rien ne m'y obligeait dans ce lieu particulier en haut d'une montagne dans le kérala , les bienfaits du corps sont incontestables ,le cœur lui a été secoué comme ce linge qui sèche au soleil.
 Je remercie la vie de ces moments de gratitude et de bienveillance .

 La semaine prochaine je vous emmène à Cochin et New Delhi.
      

19 janvier 2017

Pain d'épices


Tout d'abord un grand MERCI pour vos gentils commentaires je suis désolée de ne pas avoir vos mails pour vous répondre. 



Toujours à la recherche d'une bonne recette... 
Après plusieurs essais celle ci est vraiment comme un souvenir d'enfance quand petite je mangeais des tartines de beurre sur du pain d'épices.
Facile et rapide en plus.


Pour moins de bazar en cuisine peser et préparer tous vos ingrédients.




Choisir votre moule ,un rond c'est joli aussi.




RECETTE

Ingrédients
180gr de miel
150gr de farine 55
100gr de farine de petit épeautre
80gr de sucre
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
100gr de beurre
150ml de jus d'orange
1 cuillère à café d’épices à pain d'épices.  

Chauffer le jus d'orange avec le beurre et le miel tout doucement en mélangeant.
Laisser tiédir.
Ajouter la farine tamisée ,le sucre,le bicarbonate et les épices.
Cheminer votre moule 
Faire cuire 10mn à 180 degrés et 50mn à 150 degrés. 



Vous allez vous régaler!

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