15 juillet 2009

Confiture de figues aux feuilles de laurier

Partir cueillir des figues chez ma voisine.
Balancer le panier sur le petit chemin planté de lavandes et regarder ce mélange de tons.




Préparer les pots de confitures qui vont voyager.




Choisir le tablier en harmonie et faire cette délicieuse confiture de figues aux feuilles de laurier.




Pour 1 kg de figues,700gr de sucre cristallisé,6 feuilles de laurier et le jus d'un citron.
Laver et sécher les figues.
Enlever les queues et couper en lamelles.
Dans une terrine mélanger les figues,le sucre, le laurier et le jus de citron,couvrir et laisser reposer une nuit.
Le lendemain ,porter à ébullition,écumer poursuivre la cuisson 25 mn,ôter les feuilles de laurier et mettre en pots.



41 commentaires:

  1. Et toujours la belle étoffe qui colle au thème de chacun de tes billets!! Une couturière aujourd'hui gourmande ;-)

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  2. Hello ,
    what for a nice pictures and your blog is wonderful:o)))
    Big hug,
    Elke.

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  3. Figs and lavender! Faboulous photo and your jam looks delicious! I adore figs!
    A nice day for you!
    Vale

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  4. Oh! I would give anything to have a taste of that fig jam! As usual, your photographs and story draw me in and transport me to your world! I hope you have a wonderful day!
    Take care,
    Laura

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  5. merci pour la recette.
    j'adore les figues fraîches.
    Je testerais durant mes vacances.
    Belle après-midi.

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  6. Quelle belle et bonne idée cette confiture de figues aux feuilles de lauriers...je note cela tout de suite dans mon carnet de recettes!!!Mais vers chez moi en cévennes, il va falloir patienter encore un bon mois...

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  7. J'adore les figues. La confiture de figue avec le fromage corse, un régal. Bizzz

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  8. Tout le rituel est apétissant....
    J'aime beaucoup les photos des bocaux!

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  9. oh là là, Chantal, comme tu as bien fait les choses, jusqu'aux étiquettes qui sont superbes !!

    en tous cas ta recette, dès que mes figues seront mûres (figues blanches !!) je la testerai !!

    des biz

    Mo

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  10. Hum, que ça doit être divin ! et en plus joliment présenté, par une cuisinière en très belle tenue !

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  11. Coucou ma chere, merci pour la recette je testerais durant mes vacances???!!!!
    Bises

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  12. Mais elle a l'air exquise cette confiture !!! Et les photos qui l'accompagnent la font encore meilleure !
    Elvézia

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  13. Hum moi qui adore les figues ! cette mise en scène est déjà un vrai régal! des bises

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  14. Ce regarde vraiment savoureux!

    Faites continuer un beau de la semaine..!

    Jenny

    <3

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  15. de bonnes confitures pour accompagner le fois gras et autres gourmandises pendant les bons repas d 'hiver.....

    bises
    peggy

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  16. Toujours des petites touches originales chez toi : le laurier, un joli tablier assorti à la confiture du jour et des étiquettes ravissantes...jusqu'à ces petites libellules venues se poser...

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  17. Manon, merci pour le bonne confiture. Yum Yum.....xv

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  18. OOh looks scrummy I love figs in any shape or form.
    Your shoe bag was lovely as well on the previous post...
    Lots of hugs Lynn xxxx

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  19. Oh j'adore la confiture de figues !
    Et tes photos sont superbes ...;-))
    C'est l'été...
    Bises

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  20. http://prunellegrise.canalblog.com16 juillet 2009 12:58

    Wouaw, c'est vrai que j'en ai l'eau à la bouche. La recette de cette confiture demande un aussi beau cérémonial que de faire le thé au Japon. Tout est beau, le geste, la couleur, les senteurs et les saveurs...
    Je serais bien une petite souris pour tout regarder de plus près et tremper une patte dans les figues en me pourlèchant les babines!
    Amitiés

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  21. confiture et teinture quelle similitude! Nous avons les mêmes occupations en ce moment juste pas les mêmes fruits.
    christian

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  22. Voilà une association intéressante, figue et laurier, jamais vue ni goutée... j'essaierai volontiers dès que j'aurais des figues... le joli tablier assorti, quel raffinement !
    merci de ta visite et de ton mot gentil ! A bientôt

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  23. A mon tour de découvrir ton blog, bleu et gourmand comme j'aime !
    A bientôt.

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  24. Bonjour mon ami Merci de votre beau commentaire, j'aime coudre des oiseaux, j'espère que vous êtes bon et ayant un bel été
    Lots of hugs Lynn xx

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  25. Thank you for visiting my blog. I love the photos on your post they are beautiful. And I love figs and fig jam, although I've never had homemade before I imagine it is delicious!

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  26. Une vraie poésie pour cette recette où les figues sont d'une SI belle couleur,
    mêlées au laurier et au citron, je ferme les yeux rien que pour en imaginer le goût.
    Merci à toi pour nous avoir dévoilé ce secret...
    christyn

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  27. J’ai trouvé votre blog par hazard, et la photo des figues m’a retenue. J’ai un figuier dans le jardin, des figues qui ne deviennent pas foncées, mais restent un vert doré. Elle seront assez mûres en Août pour que je puisse faire des confitures et j’essaierai d’ajouter des feuilles de laurier comme vous le suggérez. J’ai déjà fait des confitures de figues avec des pêches, et des abricots et même des mangues, mais pas avec des feuilles de laurier. Merci pour la recette.

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  28. J'adore la confiture aux figues et tes photos sont superbes. Je te souhaite une bonne journée.

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  29. Absolutely magnificent. My friend has a tree here in Arizona & begifted me with a bag of ripe purple figs. Some became jam, others merely lunch, but next time I'll add the herbs. Mostly its a bit of chvre, crusty bread & fig heaven.
    Have a lovely weekend!!!

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  30. mmm ... quelle délicieuse recette! Malgré notre petite canicule en Crète, il nous faut encore un peu de patience! Cordialement, @nne, creta-amaltheia.blogspot.com

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  31. Mmm, délicieuse recette, immédiatement mentionnée sur notre blog crétois: creta-amaltheia.blogspot.com. Cordialement, @anne

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  32. I love what you put together...such ambience...

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  33. Des photos qui sentent bon notre douce Provence ! Ton tablier est superbe et tes confitures ainsi parfumées semblent délicieuses. Des bises.

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  34. merci pour cette fête de couleurs, je vais essayer de trouver les figues, quant à la lavande, elle est au jardin! Amitié martine

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  35. ...& faire profiter les copinautes de tes merveilleuses photos et précieuses recettes.

    Que du Bonheur !
    Merci

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  36. je ne suis pas fan des figues, mais la couleur de ton tablier me plait énormément....
    bises

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  37. Mince alors, mes initiales!
    Jamais essayé cette recette, je garde l'infos pour les prochaines figues du mois d'aout!

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  38. quel décalage ! ici les figues sont encore bien vertes, bien accrochées ... et pas prêtes de tomber visiblement !

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  39. Huuum!je sens d'ici les douces effluves de cette divine confiture qui a dû mijoter tranquillement sur tes fourneaux!

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  40. Oh purée !!! de la confiture de Figues... Mon pêché mignon !!!

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Bienvenue et un grand merci de laisser une petite trace qui me fait toujours plaisir.
(pour votre info je peux vous identifier que lorsque vous avez un compte blogger complet avec votre adresse mail)
Je vais répondre à vos questions dans les commentaires.
Amicalement,
Manon

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