09 juillet 2012

Le vin de noix


Le rituel quand j'arrive en Provence,
c'est l'apéritif chez ma voisine.
 Ma préférence se porte sur
  son vin de noix,
cette année elle n'a pas envie d'en faire,mais c'est la période pour le confectionner. 


Je vais prendre la relève.


 Casser 12 noix.



J'ai choisi un bocal un peu teinté pour mélanger 
deux litres de vin rouge à 13 degrés ,
33cl d'eau de vie ,
 500 grammes de sucre,plus les noix cassées.



Laisser macérer 40 jours à l'abri de la lumière.



Faire quelques étiquettes pour les futurs bouteilles.
Dégustation en Aout ...


52 commentaires:

  1. Quelle belle idée ce vin de noix que je ne connais pas du tout, ça doit etre un délice...
    Magnifiques aussi les bocaux et les étiquettes.
    A bientot
    Nicole

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  2. Bellissime foto come sempre ...e le etichette sono da copiare!!!!
    Un saluto dalla toscana
    Lelia

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  3. C'est une très bonne idée de préparer des recettes tradittionels. Nous ne devrions pas les oublier! :o)

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  4. Merci pour la recette !!!!!
    Je vais en faire aussi
    Douce semaine
    Monique

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  5. chez nous on vais fait liqueur (teinture de noix)

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  6. Oui! Oui! Je dois en faire cette année.
    Il y a aussi le vin de pêche.
    Merci pour ton partage. J'adore tes tags.

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  7. Rien que la présentation donne une envie folle! c'est tellement beau que cela ne peut être que bon!

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  8. Je vois que tu n'as pas pu t'empêcher d'emmener un peu de ton atelier avec toi !
    Bises, Dom

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  9. Ne pas oublier de mettre des gants. Le mien n'est bon qu'à Noël. Mais comme il se conserve très bien (pas comme le vin de citron) j'en fait plusieurs litres à la fois.
    Bises.

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  10. tu peux m'en réserver un peu pour l'apéro...je descends en provence aussiiiii ;o)
    caribou

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  11. I've never had walnut wine before. My mother-in-law used to occasionally make wine as well as. She also would make vanilla extract. I like the jars and labels you made for your walnut wine! :)

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  12. Le rituel de l'apéro en France - je l'adore mais je ne connais pas ce vin de noix. J'aimerais bien le goûter!
    http://missbbobochic.blogspot.co.uk/

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  13. Moi c'était le vin d'orange, mais je vais tenter ta recette. Tes images donnent trop envie ! Encore un apéro qui chante, comme nos cigales, en ce moment !

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  14. Hum... cela me semble délicieux. Très délicate publication avec ces merveilleuses photos.

    Gros bisous.

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  15. Très beau billet !!…& merci pour la recette!!!

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  16. Ici, on fait le vin de noix avec des noix cueillies le jour de la st Jean, mais tu as raison on peu le faire encore maintenant les noix sont encore bien vertes. Avec ce "beau temps" !!! tout a pris du retard, je trouve. C'est effectivement délicieux, ça se garde très longtemps, enfin s'il en reste. Gros Bisous

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  17. Tes photos sont superbes, j'aime bien le vin de noix.
    Bonne journée.
    Dominique

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  18. Merci beaucoup pour cette recette mise en images. Le vin de noix est effectivement un très bon apéritif...

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  19. De bien belles photos comme d'habitude et une jolie recette.merci.bonne journée.bises

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  20. Il est préférable de le laisser reposer jusqu'en septembre!
    christian

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  21. Bonjour Manon ! comme toi je suis lyonnaise, et comme toi j'aime Saint Tropez ♥ nous y retournons d'ailleurs cet été avec une grande joie !!! j'aimerais beaucoup que tu acceptes de me donner l'adresse de la "treille muscate", car je galère pour pouvoir la trouver, et j'aimerais beaucoup m'y rendre cet été et pouvoir faire quelques photos ! et je me régale de tes photos qui sont magnifiques !!! vivement nos vacances ... si cela te dit, tu trouveras quelques photos dans mes archives d'août 2011 !

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  22. c'est excellent!!..le notre est fait aussi ..il attend!!!
    belle journée! Cathy

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  23. mmmh mon grand père en faisait tu me replonges dans mon enfance avce tes photos qui sont trop belles

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  24. J'adore le vin de noix ! Alors je prendrais bien un petit verre du tien !!! Bonne soirée !

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  25. Cela ne doit pas être mauvais..le plus dur est d'attendre jusqu'au 25 aôut!!! Magnifiques photos. Bises

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  26. Merci pour la recette si bien présentée!!!!! Je vais demander des noix à mes amis -voisins et tenter après ...la confiture d'abricots et avant celle de figues!Bonne dégustation!

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  27. Que de souvenirs avec cette recette et ce joli bocal où macèrent les noix.. maman en faisait,ainsi qu'un alcool de noix aux vertus digestives mais plus difficile à boire tant il était âpre... un jour peut-être j'en ferai aussi !

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  28. Je ne connais pas le vin de noix, mais je faisais dans le temps l'alcool de noix, très bonne en cas de mauvaise digestion. La recette est à peut près identique....merci pour ces belles photos
    douce soirée

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    1. Ben dis donc, tu as déjà des noix grosses comme ça?
      Je suis scotchée!
      Je ne connais pas du tout cette recette, je vais la tester un jour...
      Bonne dégustation dans quelques semaines
      Bisous

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  29. françoise malou7712 juillet 2012 à 17:45

    j'en réalise un également mais la recette de ma grand-mère est un peu différente , il me faut des noix cueillies au moment de la Saint Jean
    plus on le laisse vieillir, meilleur il est
    bonne fin de semaine

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  32. Mi incuriosisce questa ricetta.Proverò di sicuro il prossimo anno,appena avrò le noci di giusta maturazione.Io faccio il nocino,con l'alcool,molto buono ed ottimo digestivo,meglio se gustato dopo qualche anno,gusto piu morbido e gradevole.Mi piace il tuo blog,ogni pagina sa di buono e di amore per le cose semplici.
    Ciao Manon

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Bienvenue et un grand merci de laisser une petite trace qui me fait toujours plaisir.
(pour votre info je peux vous identifier que lorsque vous avez un compte blogger complet avec votre adresse mail)
Je vais répondre à vos questions dans les commentaires.
Amicalement,
Manon

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