Remercier,profiter,se régaler

Un grand MERCI pour vos mots ,je ne peux répondre en particulier mais c'est toujours un plaisir de vous lire,un grand merci aussi à vos compliments de vive voix qui m'ont touchés,savoir que j'apporte un peu de poésie dans ce petit monde virtuel me donne envie de continuer. 

La nuit tombe plus vite mais c'est encore l'été en Provence.

Les bergers gardent encore  les moutons ...

Les Alpilles brillent sous le soleil.

Je refais un Pavlova si simple si bon ,une recette que je vais continuer tant que l'on trouve des fruits rouges.

 voici la recette.

Pour la meringue .

4 blancs d’œufs soit 120gr.

120gr de sucre semoule.

120gr de sucre glace.

Monter les blancs en neige en incorporant en deux fois le sucre semoule,quand le mélange est très ferme ajouter le sucre glace mais à petite vitesse.

Sur une plaque recouverte de papier de cuisson former un disque avec un creux au milieu .

Enfourner à 100 degrés pendant 50mn en position ventilée.

(ici en Provence le  four n' a pas cette fonction d’où la  légère coloration)

Préparer une chantilly avec 250gr de crème liquide bien fraiche 

et 3 cuillières à soupe de sucre glace.

Monter votre Pavlova le couvrir de fruits rouges ,saupoudrer de sucre glace et régaler la tablée.

Une belle façon de faire reculer la rentrée, ne pas rêver il va bientôt falloir craquer une allumette,la première flambée sera odorante.  .